Oggi assaggiam le Pringles Tzatziki
Premessa :
Adoro assaggiare i gusti più strampalati di ogni cibo sul mercato, in particolare son sempre alla ricerca dei kit kat nelle loro 100 varianti giapponesi e delle pringles
Un passo indietro :
Sono davvero patatine?
Pringles è un marchio prodotto dalla Kellogg’s, che l’ha acquisito dalla Procter & Gamble nel 2012 per 2,7 miliardi di dollari. Oggi sono vendute in 72 paesi del mondo per un fatturato annuo di circa un miliardo di dollari.
Le Pringles sono famose per tre cose:
1-) La loro particolare forma, geometricamente definita come un paraboloide iperbolico,
2-) Il packaging inventato da Fred Baur che consiste in un contenitore di cartone a forma di tubo progettato per tenere impilate le patatine con una sottile pellicola in cima da strappare
3-Il loro gusto molto particolare.
Iniziamo dalla forma: perché è così regolare? Perché le Pringles non sono propriamente patatine, nel senso che il contenuto di patate è inferiore al 42%.
Come sono fatte le Pringles?
Vengono create a partire da un composto che per due terzi è acqua e per un terzo contiene una polvere di patata mista a mais.
Questo composto viene adagiato su tappetini scorrevoli, formando un foglio di pastella malleabile.
Questa miscela di patate acqua e mais passa attraverso un macchinario che con degli stampini crea dei rettangoli dal bordo arrotondato, poi li isola dal resto della pastella, che viene eliminato, e passa le forme ottenute attraverso altri marchingegni che le rendono concave.
Il passaggio nell’olio avviene ancora su rulli scorrevoli e dura esattamente 11 secondi, sufficienti a friggere la pastella.
Tra gli ingredienti che compongono le Pringles ci sono farine come quelle di mais, grano e riso, oltre a grassi, emulsionanti, sale e aromi artificiali. Ancora troviamo un amalgama di esaltatori di sapidità tipo glutammato monopodico.
Quindi in conclusione, di patate c’è ben poco (meno del 42%,meno di 42 g ogni 100 g), quindi le Pringles non possono essere considerate patatine!
Pochi sanno che le Pringles, sono “condite” soltanto da un lato, mentre l’altro
è lasciato nudo e crudo, o meglio non condito.
Molteplici gusti : Sapori standard negli Stati Uniti includono l’originale, sale e aceto , panna acida e cipolla , formaggio cheddar , salsa ranch , barbecue , spezie varie , patate al forno .
Alcuni sapori sono distribuiti solo in alcuni paesi:
Ad esempio, cocktail di gamberi , wasabi , e curry sono stati disponibili nel Regno Unito e nella Repubblica d’Irlanda.
Di tanto in tanto, P & G le ha prodotto in edizione limitata : Sapori stagionali sapori, passati e presenti, comprendono ketchup ,sale marino e peperoncino , formaggio peperoncino , ” pizza “, paprika , Texas salsa barbecue , ali di bufalo , e cajun . Altri esempi di sapori in edizione limitata includono jalapeño , miele senape , fiore di cipolla , Screamin’ aneto sottaceto , e messicana .
Nel 2012, hanno portato sapori di stagione di ” menta piperita cioccolato bianco “, zucchero e cannella , e ” torta di zucca “.
In America Latina , anche soft-sgusciate granchio , grigliate di gamberi , alghe , ” mirtilli e nocciole “, e ” limone e sesamo ”
in Asia nei primi 2010 gamberetti alla griglia (sono di colore rosa), alghe ( colorate di verde), Ske.
Pringles gusto Tzatziki :
Per chi non lo sapesse la salsa Tzatziki è diffuso nei Balcani meridionalie nel medio oriente.Associata comunemente ai piatti greci.
La base comune a tutte le principali tradizioni viene preparata con yogurt, generalmente di pecora (o di capra), poi cetrioli (in forma di purea o finemente spezzettati), quindi aglio, sale e olio d’oliva.
Altri ingredienti si aggiungono nelle ricette tipiche o secondo il proprio gusto; generalmente è arricchito con varie erbe, tra cui l’aneto e la menta. A volte si aggiunge, , un cucchiaio di aceto e/o una quantità variabile di cipolla o altre spezie aromatiche
Il colore e’ bianco puo essere piu o meno cremosa tipo yogurt o formaggio spalmabile. Inconfondibile è l’aroma ed i sapore acidulo del cetriolo
Packaging :
Classico tubo pringles .I color e’ azzurro sfumato. Bella l’immagine della patatine in bicicletta con le ruote cetriolo
Il prezzo e’ elevato (2,49e) rispetto ai gusti classici
Prova del gusto :
La forma è classica pringles ed il colore chiaro.Appena stappato vieni inondato dall’aroma Tzatziki
Al primo assaggio l’incondondibile sapore di cetriolo prende il sopravvento quasi coprendo il gusto della patatina.C’e un vago retrogusto piccante
Se ami la Tzatziki finirai il tubetto, se no dubito che si arrivi a metà
Data la particolarità questo gusto o si ama o si odia, nessuna via di mezzo.