Burger King Giappone crea il Kyoto Whopper, il suo hamburger più giapponese di sempre, con il commerciante di riso di Hachidaime Gihe
Un commerciante di riso di Kyoto di 237 anni aiuta a creare un nuovo tipo di hamburger di riso .
Burger King , come la catena chiarisce fin dall’inizio, è tutto incentrato sugli hamburger, il più americano dei panini. Nel frattempo, Kyoto è la città giapponese più tipicamente tradizionale. In un caso di opposti che si attraggono, però, Burger King Giappone sta lanciando un nuovissimo Kyoto Whopper, che mescola elementi della cucina americana e giapponese .
Il Kyoto Whopper usa riso coltivato in Giappone , ma non nel modo in cui siamo abituati a vedere. Mentre i tipici “hamburger di riso” usano il riso come sostituto del panino, il Kyoto Whopper ha una polpetta di riso oltre a una di carne di manzo, inserita in un panino di pane a fette con lattuga, pomodoro e cipolla .
Il tortino di riso è un mix di riso bianco del raccolto autunnale del 2024 di quest’anno e genmai (riso integrale non lucidato). Poiché Burger King non ha lo status di monarchia nel mondo del riso, i chicchi vengono selezionati da Hachidaime Gihey, una società di commerciante di riso di Kyoto che è in attività dal 1787 .
▼ Hachidaime Gihey e Burger King (fondata nel 1954) raccontano le loro origini.
Il Kyoto Whopper utilizza anche un’ampia miscela di condimenti giapponesi , utilizzando quattro diversi tipi di dashi , il brodo solitamente utilizzato per le zuppe giapponesi. Bonito, funghi shiitake, sgombro e kombu (alghe) dashi vanno tutti nella glassa di soia del Kyoto Whopper, così come un quartetto di spezie tradizionali giapponesi: peperoncino benison togarashi, zenzero, sanho (una spezia simile al pepe con note erbacee e amare) e chimpi (buccia di mandarino essiccata) .
▼ Una rappresentazione visiva dello spirito della partnership tra Burger King e Hachidaime Gihey
Il Kyoto Whopper sarà in vendita dal 1° novembre, al prezzo di 990 yen (6,60 $ USA) e, sebbene sarà disponibile solo per un periodo di tempo limitato, non è limitato alle filiali Burger King di Kyoto, ma può essere acquistato in tutta la nazione. E se hai voglia di altre pietanze prodotte da Hachidaime Gihey, il mercante di riso fa anche parte della fantastica mostra d’arte notturna in corso al Castello Nijo di Kyoto .
Fonte: PR Times , Burger King Giappone
Immagine in alto: PR Times
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