In Giappone, Domino’s reinventa l’osservazione della luna con delle crostatine ispirate ai Tsukimi dango
Unire un’antica tradizione culinaria a una decisamente moderna.
Con l’avvicinarsi dell’autunno e di Tsukimi , la festa dell’osservazione della luna che quest’anno cade il 25 settembre, le catene di ristoranti giapponesi stanno iniziando a svelare i loro menù stagionali per Tsukimi , ispirati alla tradizione di ammirare la luna piena autunnale. Domino’s Pizza è una delle grandi catene che si unisce ai festeggiamenti, come fa ogni anno, ma questa volta ribalta la tradizione mettendo da parte la pizza e posizionando al suo posto un’enorme montagna di tortine all’uovo .
Sebbene le uova siano comunemente associate all’osservazione della luna nel mondo culinario – i piatti che contengono uova fritte o crude spesso hanno la parola “tsukimi” nel loro nome, per via della loro somiglianza con la luna – diventano protagoniste durante la stagione dell’osservazione lunare, quando catene di pizzerie come Domino’s tendono ad aggiungerle come condimento per celebrare la festività.
▼ Nel 2024, Domino’s ha proposto una pizza con fette di uovo come parte del suo menù per l’osservazione della luna.
Tornando ancora più indietro nel tempo, però, le usanze originarie associate alla tradizione dell’osservazione della luna non avevano nulla a che fare con le uova. Il cibo che veniva comunemente esposto e consumato durante la notte dell’osservazione della luna erano invece i tsukimi dango (“ravioli dell’osservazione della luna”), impilati a forma di piramide.
Come omaggio alle antiche tradizioni giapponesi di osservazione della luna, Domino’s evoca ora l’aspetto della piramide di dango, ma utilizzando le tortine all’uovo nella sua costruzione . Vendute in scatole ispirate al sanbo , un tradizionale supporto a tre gambe utilizzato per esporre offerte come i ravioli per l’osservazione della luna durante la stagione autunnale, la ” Tortina all’uovo da quasi mezzo chilo ” (2.399 yen [15,06 dollari USA]) contiene 20 tortine all’uovo , mentre la ” Tortina all’uovo per l’osservazione della luna da quasi un chilo ” (4.099 yen) ne contiene 40.
▼ Una libbra equivale a quasi mezzo chilo, e un chilo equivale a 2,2 libbre.
Questo approccio fuori dagli schemi ha sorpreso il nostro giornalista PK Sanjun quando ne ha sentito parlare durante la presentazione ufficiale alla stampa, tanto da porre al Brand Manager Morita la seguente domanda:
▼ “Credi davvero che si possa vendere mezzo chilo di tortine all’uovo?”
Senza esitare un attimo, Morita rispose:
▼ “Sì, siamo assolutamente convinti che lo faranno!”
Morita ha poi spiegato che la campagna autunnale 2026 di Domino’s si basa sul concetto che l’autunno sia la ” stagione degli appetiti ” e, sebbene normalmente le persone non mangino grandi quantità di pizza o tortine all’uovo in una sola volta, l’azienda voleva creare un prodotto nuovo ed entusiasmante… e volutamente goloso .
Come le pizze, anche le tortine all’uovo vengono cotte nei forni del negozio, permettendo a Domino’s di consegnarle fresche a domicilio. Sebbene siano regolarmente vendute dalla catena in confezioni da tre, rimangono una sorta di prelibatezza nascosta, quindi la nuova campagna serve anche a far conoscere questi dolcetti ai clienti.
La catena è consapevole che la maggior parte dei suoi clienti viene da loro per la pizza, quindi sta anche lanciando una speciale salsa al formaggio Otsukimi , un contenitore rotondo di salsa al formaggio pensato per evocare la luna piena.
Preparata con formaggi cheddar e Camembert , la salsa ha un sapore intenso, ricco e saporito, con una spiccata sapidità e un gusto umami deciso. Sebbene questa pizza non contenga uova, Domino’s afferma che, secondo alcune ricerche, l’ apprezzamento dei clienti per l’azienda aumenta con l’aumentare della quantità di formaggio , quindi non guasta includere il formaggio nella ricetta per le celebrazioni.
▼ Se la qualità di questo prodotto è indicativa, l’amore dei clienti per la catena raggiungerà presto livelli altissimi.
Con le tortine al formaggio e all’uovo come protagoniste della gamma dedicata all’osservazione della luna di quest’anno, Domino’s sta davvero pensando fuori dagli schemi per le celebrazioni. I nuovi prodotti saranno disponibili nelle filiali Domino’s di tutto il Giappone dal 31 agosto al 30 settembre.